遊佐町の吹浦沖は、秀峰 鳥海山（標高2,236m）のブナ林から地中にしみ込んだ雪解け水が流れ込む、ミネラル豊富な漁場です。
そのため岩牡蠣の餌となるプランクトンが豊富に発生し、吹浦の岩牡蠣はたっぷり餌を食べ、ぷっくり大きく育つのです。

レモンをきゅっと絞りぷりっとした岩牡蠣を口に入れると、つるりとした食感で、噛み締めれば牡蠣のクリーミーで濃厚な味わいとともに磯の香りが口の中いっぱいに広がります。

"海のミルク"ともいわれ、亜鉛やタウリン、ビタミンなどが多く含まれており、栄養価も高い岩牡蠣。
夏場の疲労回復・肝機能の改善・血栓の予防にも効果が期待される、元気になる食材です。

冬に旬を迎える真牡蠣とは違い、岩牡蠣は夏が旬！
6月から8月までしか味わえない天然の生食用岩牡蠣を是非ご賞味ください。

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